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Research Note

Reduction of natural Microflora and Escherichia coli O157 : H7 with Lactic Acid and Microwave Treatments in Subprimal Beef Cuts

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Jin Man Kim, Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 2 2002.04 pp.188-191
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  • Jin Man Kim
  • Ho Lee

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