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Lipase Catalyzed Acidolysis of Butterfat with α - Linolenic Acid from Perilla Oil

원문정보

Jong Seung Kim, Choong Ki Kim, Yong Ju Kwon, Bou Oung Lee, Yong Jae Kim, Il Kyung Maeng

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 1 2002.02 pp.66-70
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  • Jong Seung Kim
  • Choong Ki Kim
  • Yong Ju Kwon
  • Bou Oung Lee
  • Yong Jae Kim
  • Il Kyung Maeng

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