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The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin

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Sang Suk Oh, Kwang Ok Kim, Ju Yeon Lim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.638-645
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  • Sang Suk Oh
  • Kwang Ok Kim
  • Ju Yeon Lim

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