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Structure Collapse and Colour Changes in Osmo - air - dehydrated Peach Cubes

원문정보

rea Maestrelli, Danila Torreggiani, Marco Riva, Giovanna Cortellino

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.598-601
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  • rea Maestrelli
  • Danila Torreggiani
  • Marco Riva
  • Giovanna Cortellino

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