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Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By - product

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Woo Po Park, Yong Bum Cho, Soon Kyung Chung, Seung Cheol Lee, Mi Jeong Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.475-478
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  • Woo Po Park
  • Yong Bum Cho
  • Soon Kyung Chung
  • Seung Cheol Lee
  • Mi Jeong Lee

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