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Volatile Compounds and Antimicrobial Effects of Mustard Seeds and Leaf Mustard Seeds According to Extraction Method

원문정보

Yong Suk Kim, Si Bum Park, Ji Young Lee, Young Hoi Kim, Dong Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.468-474
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  • Yong Suk Kim
  • Si Bum Park
  • Ji Young Lee
  • Young Hoi Kim
  • Dong Hwa Shin

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