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Changes in Microbiological and General Qualities in Gamma Irradiated Doenjang ( Fermented Soybean Paste )

원문정보

Myung Woo Byun, Dong Ho Kim, Hong Sun Yook, Bo Sook Cha, Jung Ok Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.7-11
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저자정보

  • Myung Woo Byun
  • Dong Ho Kim 김동호
  • Hong Sun Yook 육홍선
  • Bo Sook Cha
  • Jung Ok Kim

참고문헌

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