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The Method of Bread - making with Mulberry Leaf Powder and the Change of Amino Acid Composition in Flour Brew Fermented by Saccharomyces cerevisiae of Bifidobacteria

원문정보

Nam Ji Cho, Ae Jung Kim, Si Kyung Lee, Sun Yeou Kim, Won Chu Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.32-37
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  • Nam Ji Cho
  • Ae Jung Kim
  • Si Kyung Lee
  • Sun Yeou Kim
  • Won Chu Lee

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