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Effect of Adipic Acid and Storage Temperature on Extending the Shelf Life of Kimchi

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Duek Jun An, Kychul Lew, Kang Pyo Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 2 1999.04 pp.78-82
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  • Duek Jun An
  • Kychul Lew
  • Kang Pyo Lee

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