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Effects of Hydrogen Peroxide on the Microbiological Contamination and Physicochemical Quality of Refrigerated Chieken Legs

원문정보

Chang R . Kim, Jae I . Lee, Kwang H . Kim, Seung J . Moon, Jae H . Kim, Young J . Kim, Yong K . Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.54-57
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저자정보

  • Chang R . Kim
  • Jae I . Lee
  • Kwang H . Kim
  • Seung J . Moon
  • Jae H . Kim
  • Young J . Kim
  • Yong K . Lee

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