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Effect of Gamma Irradiation on Glycolysis , ATP - Disappearance , and Proteins on Beef

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Duk Jin Kim, Ju Woon Lee, Hong Sun Yook, Myung Woo Byun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.19-23

저자정보

  • Duk Jin Kim
  • Ju Woon Lee
  • Hong Sun Yook
  • Myung Woo Byun

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보
  • 1Optimization of the Enzymatic Hydrolysis of Crab Processing By-Products using Flavourzyme™earticle 원문 이동
  • 2Kinetics of Antioxidant Degradation in Rice Bran on Extruder Stabilization Processingearticle 원문 이동

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