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Modeling Antimicrobial Activity Loss of Potassium Sorbate against Bakers Yeast after Heat Process to Develop Antimicrobial Food Packaging Materials

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Jung H . Han, John D . Floros

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.11-14
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  • Jung H . Han
  • John D . Floros

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