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Functional Properties of β-Glucans from Hull-less Barley on Wheat Starch and Flour

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Young Tack Lee, Paul B . Schwarz, Bert L . D'Appolonia

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 1 1998.03 pp.51-55
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  • Young Tack Lee
  • Paul B . Schwarz
  • Bert L . D'Appolonia

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