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Extraction of Thiosulfinates from Garlic using Ethanol and Supercritical Carbon Dioxide

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Won Young Lee, Dong Ho Bae, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.50-56
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  • Won Young Lee
  • Dong Ho Bae
  • Yong Hee Choi

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