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Evaluation of Korean Raw Noodle ( Saeng Myon ) Color and Cooking Properties among Hard Red Winter and Hard White Wheat Samples

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Woo Joon Park, David R . Shelton, C . James Peterson, L, y L . Wehling, Stephen D . Kachman

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.20-25
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저자정보

  • Woo Joon Park
  • David R . Shelton
  • C . James Peterson
  • L
  • y L . Wehling
  • Stephen D . Kachman

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