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식품의 안전성 관리 ; 복합조리식품 제조공정상의 미생물학적 위해관리

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박종현, 박대우, 김종신

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제2호 2003.06 pp.4-17
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  • 박종현 Jong Hyun Park
  • 박대우 Dae Woo Park
  • 김종신 Jong Shin Kim

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