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미생물/발효

Bifidobacterium으로 발효한 이소플라본 함유물 첨가 쵸코렛의 품질 특성

원문정보

문성원, 박명수, 안준배, 지근억

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제6호 2003.12 pp.1162-1168
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저자정보

  • 문성원 Mun Seong Won
  • 박명수 Park Myeong Su
  • 안준배 An Jun Bae
  • 지근억 Ji Geun Eog

참고문헌

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