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미생물/발효

무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화

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고영태, 이주연

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.937-942
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  • 고영태 Go Yeong Tae
  • 이주연 Lee Ju Yeon

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