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미생물/발효

몬테카를로 시뮬레이션을 이용한 돈육 생산공정에서의 Listeria monocytogenes 및 Yersinia enterocolitica의 오염수준 예측

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노민정, 정명섭, 박지용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.928-936
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저자정보

  • 노민정 No Min Jeong
  • 정명섭 Jeong Myeong Seob
  • 박지용 Park Ji Yong

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