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화학/분석

연근의 polyphenol oxidase 정제 및 특성조사

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문상미, 김현진, 함경식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.791-796
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저자정보

  • 문상미 Mun Sang Mi
  • 김현진 Kim Hyeon Jin
  • 함경식 Ham Gyeong Sig

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