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화학/분석

젓갈 및 젓갈대용 부재료 첨가 김치의 유기산 및 핵산관련 물질의 함량

원문정보

박덕천, 김은미, 김은진, 김영명, 김선봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.769-776
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저자정보

  • 박덕천 Park Deog Cheon
  • 김은미 Kim Eun Mi
  • 김은진 Kim Eun Jin
  • 김영명 Kim Yeong Myeong
  • 김선봉 Kim Seon Bong

참고문헌

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