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미생물/발효

김치에서 단백질분해효소활성 균주분리 및 동정

원문정보

민승기, 김정희, 김태운, 김경남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.666-670
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저자정보

  • 민승기 Min Seung Gi
  • 김정희 Kim Jeong Hui
  • 김태운 Kim Tae Un
  • 김경남 Kim Gyeong Nam

참고문헌

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