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결명자 식이섬유가 쌀 첨가 식빵의 제빵특성에 미치는 영향

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하태열, 김수현, 조일진, 이현유

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.598-603
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저자정보

  • 하태열 Ha Tae Yeol
  • 김수현 Kim Su Hyeon
  • 조일진 Jo Il Jin
  • 이현유 Lee Hyeon Yu

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