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양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성

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배종호, 우희섭, 최희진, 최청

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제3호 2003.06 pp.436-441
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저자정보

  • 배종호 Jong Ho Bae
  • 우희섭 Hi Seob Woo
  • 최희진 Hee Jin Choi
  • 최청 Cheong Choi

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