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미생물/발효

홍국균 발효 메밀에서의 rutin과 monacolin K의 함량 변화

원문정보

강동주, 엄주방, 이성구, 이종훈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제2호 2003.04 pp.242-245
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저자정보

  • 강동주 Dong Zhou Kang
  • 엄주방 Joo Bang Um
  • 이성구 Song Koo Lee
  • 이종훈 Jong Hoon Lee

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