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맥주 공장 부산물 효모의 최적 자가 소화 조건 결정

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손상목, 김재식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제2호 2003.04 pp.201-205
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  • 손상목 Sang Mok Son
  • 김재식 Jae Sik Kim

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