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화학/분석

고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화

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안보선, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제2호 2003.04 pp.166-172
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  • 안보선 Bo Sun Ahn
  • 이철호 Cherl Ho Lee

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