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Continuous distribution analysis를 이용한 냉,해동과정 중 돈육의 NMR relaxation pattern의 변화

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이선민, 노정해, 윤혜현, 이택수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제1호 2003.02 pp.57-61
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저자정보

  • 이선민 Sun Min Lee
  • 노정해 Jeong Hae Rho
  • 윤혜현 Hye Hyun Yoon
  • 이택수 Taek Soo Lee

참고문헌

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