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배합비를 달리한 고추장의 레올로지 특성

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이선미, 임이종, 유병승

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제1호 2003.02 pp.44-51
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저자정보

  • 이선미 Sun Mi Lee
  • 임이종 I Jong Lim
  • 유병승 Byoung Seung Yoo

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