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천연옥수수전분과 hydroxypropyl화 옥수수전분의 RVA 특성과 필름 물성의 관계

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한윤정, 김석신

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제6호 2002.12 pp.1023-1029
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저자정보

  • 한윤정 Youn Jeong Han
  • 김석신 Suk Shin Kim

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