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산가수분해시 산의 농도가 탈지대두박의 isoflavone 에 미치는 영향

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여경은, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.916-918
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  • 여경은 Kyoung Eun Yeo
  • 김우정 Woo Jung Kim

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