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연구노트

닭발 젤라틴을 이용한 후식용 gel 제조를 위한 향신료의 최적수준

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김광옥, 임주연, 장은경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.911-915
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저자정보

  • 김광옥 Kwang Ok Kim
  • 임주연 Ju Yeon Lim
  • 장은경 Eun Gyung Jang

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