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젤라틴의 동적 레올로지 특성

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최윤희, 임승택, 유병승

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.830-834
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저자정보

  • 최윤희 Yun Hee Choi
  • 임승택 Seung Taik Lim
  • 유병승 Byoung Seung Yoo

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