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전통 유과가공공정의 분석 ( 2 ) - 반데기성형 , 건조 , 수분조절 및 부재료의 첨가

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류기형, 강선희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.818-823
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  • 류기형 Gi Hyung Ryu
  • 강선희 Sun Hee Kang

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