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펙틴의 곁사슬에 의한 유변학적 성질에 대한 모델

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신해헌, 황재관

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제4호 2002.08 pp.583-589
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  • 신해헌 Hae Hun Shin
  • 황재관 Jae Kwan Hwang

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