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미생물 / 발효

젖산발효에 의한 혼합과채음료 제조의 최적화

원문정보

김수연, 최언호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.303-310
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  • 김수연 Su Yeun Kim
  • 최언호 Eon Ho Choi

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