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미생물 / 발효

채소의 용매분획 추출물들이 Saccharomyces cerevisiae 의 alcohol dehydrogenase 활성에 미치는 영향

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Bae Kwang Kang, Soon Teck Jung, Seon Jae Kim

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.244-248
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  • Bae Kwang Kang 강배광
  • Soon Teck Jung 정순택
  • Seon Jae Kim 김선재

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