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Cellulose casing 에 충진한 명태 절란젓의 숙성중 품질변화

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박종혁, 김상무

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.220-224
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  • 박종혁 Jong Hyuk Park
  • 김상무 Sang Moo Kim

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