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수침조건에 따른 도토리 묵의 품질 특성

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나환식, 김관, 오금순, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.207-212
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저자정보

  • 나환식 Hwan Sik Na
  • 김관 Kwan Kim
  • 오금순 Geum Soon Oh
  • 김성곤 Sung Kon Kim

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