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생리활성 / 영양

대두 가공품 1 회분량 내 이소플라본 , 사포닌 , 식이섬유 , 대두 올리고당 및 레시틴의 함량 - 상업용 대두 가공품 1 회 분량 당의 생리활성 물질 함량 분석 -

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김천회, 박점선, 손헌수, 정재원

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제1호 2002.02 pp.96-102
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저자정보

  • 김천회 Cheon Hoe Kim
  • 박점선 Jeom Seon Park
  • 손헌수 Heon Soo Sohn
  • 정재원 Chai Won Chung

참고문헌

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