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미생물/발효

산업폐기물인 비지로부터 식품첨가물로 이용할 수 있는 단백질 가수분해물의 생산

원문정보

우은열, 김민정, 신원선, 이경애, 김강성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제6호 2001.12 pp.769-773
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저자정보

  • 우은열 U Eun Yeol
  • 김민정 Kim Min Jeong
  • 신원선 Sin Won Seon
  • 이경애 Lee Gyeong Ae
  • 김강성 Kim Gang Seong

참고문헌

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