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미생물 / 발효

한국인에서 분리된 Lactobacillus 속 젖산균의 동정 및 생리적 특성

원문정보

강동규, 강석필, 장동훈, 김상호, 윤성식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제5호 2001.10 pp.567-573
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저자정보

  • 강동규 Dong Gyu Kang
  • 강석필 Seog Pil Kang
  • 장동훈 Dong Hoon Chang
  • 김상호 Sang Ho Kim
  • 윤성식 Sung Sik Yoon

참고문헌

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