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산화 셀룰로오스를 첨가한 레이어 케이크의 이화학적 및 관능적 특성

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서동순, 장판식, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제2호 2001.04 pp.216-220
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저자정보

  • 서동순 Dong Soon Suh
  • 장판식 Pahn Shick Chang
  • 김광옥 Kwang Ok Kim

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