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냉동생지 제조시 검류의 첨가가 제빵특성에 미치는 영향

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이종민, 이명구, 이시경, 조남지, 김상무

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제2호 2001.04 pp.190-194
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저자정보

  • 이종민 Jong Min Lee
  • 이명구 Myung Ku Lee
  • 이시경 Si Kyung Lee
  • 조남지 Nam Ji Cho
  • 김상무 Sang Moo Kim

참고문헌

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