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연구노트

밀전분의 RVA 호화특성에 가교결합 RS 4 저항전분의 첨가가 미치는 영향

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신말식, 문세훈, 우경수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제1호 2001.02 pp.157-160
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  • 신말식 Mal Shick Shin
  • 문세훈 Sae Hun Mun
  • 우경수 Kyung Soo Woo

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