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Kiwi pectinesterase inhibitor 의 분리와 불투명 과즙의 혼탁성 유지

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김명화, 고은경, 허원녕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제5호 2000.10 pp.1079-1086
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  • 김명화 Myoung Hwa Kim
  • 고은경 Eun Kyoung Go
  • 허원녕 Won Nyoung Hou

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