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화학 / 분석

천연산 및 양식산 뱀장어 , 복어 , 가물치의 맛 성분에 대한 연구

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김희연, 신재욱, 심규창, 박희옥, 김현숙, 김상무, 조재선, 장영미

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제5호 2000.10 pp.1058-1067
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저자정보

  • 김희연 Hee Yun Kim
  • 신재욱 Jae Wook Shin
  • 심규창 Gyu Chang Sim
  • 박희옥 Hee Ok Park
  • 김현숙 Hyun Sook Kim
  • 김상무 Sang Moo Kim
  • 조재선 Jae Sun Cho
  • 장영미 Young Mi Jang

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