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미생물 / 발효

Adipic acid 저항성 균주 첨가가 김치 저장기간 연장에 미치는 효과

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이중근, 이홍석, 김영찬, 주현규, 이시경, 강상모

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제2호 2000.04 pp.424-430
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저자정보

  • 이중근 Joong Keun Lee
  • 이홍석 Hong Seok Lee
  • 김영찬 Young Chan Kim
  • 주현규 Hyun Kyu Joo
  • 이시경 Si Kyung Lee
  • 강상모 Sang Mo Kang

참고문헌

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