earticle

논문검색

공학 / 가공 / 관능검사

멍게껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 빵반죽의 물리적 및 제빵의 품질특성

원문정보

육흥선, 김영호, 안현주, 김동호, 김정옥, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제2호 2000.04 pp.387-395
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 육흥선 Hong Sun Yook
  • 김영호 Young Ho Kim
  • 안현주 Hyun Joo Ahn
  • 김동호 Dong Ho Kim
  • 김정옥 Jung Ok Kim
  • 변명우 Myung Woo Byun

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.