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미생물 / 발효

한국 전통 메주 유래의 Aspergillus wenti 가 생성하는 Protease 의 정제 및 특성

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임성일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제1호 2000.02 pp.161-167
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  • 임성일 Seong Il Lim

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